Grießbrei ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar vielseitig. Besonders lecker wird der Grießbrei, wenn er mit frischen Himbeeren verfeinert wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können und welche Variationen es gibt.
Zutaten
Für 4 Portionen Grießbrei mit Himbeeren benötigen Sie:
- 500 ml Milch
- 100 g Grieß (Weichweizengrieß)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Milch erhitzen: Geben Sie die Milch zusammen mit der Prise Salz und dem Vanillezucker in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu kochen.
- Grieß einrühren: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Grieß langsam in die heiße Milch ein. Verwenden Sie dabei einen Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie den Grieß unter ständigem Rühren 5-7 Minuten quellen, bis der Brei dicklich wird.
- Zucker und Butter hinzufügen: Rühren Sie den Zucker und die Butter in den Grießbrei ein, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Der Brei sollte nun cremig und geschmeidig sein. Falls er zu dick ist, können Sie etwas zusätzliche Milch hinzufügen.
- Himbeeren vorbereiten: Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, waschen Sie diese gründlich. Bei tiefgekühlten Himbeeren sollten Sie diese rechtzeitig auftauen lassen. Geben Sie die Himbeeren in eine kleine Schüssel und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem Zitronensaft. Dies bringt die natürliche Süße der Himbeeren noch besser zur Geltung.
- Himbeeren unterrühren oder garnieren: Sie können die Himbeeren entweder direkt unter den Grießbrei mischen oder als Topping verwenden. Wenn Sie die Himbeeren untermischen, achten Sie darauf, dass der Brei nicht zu stark durchgerührt wird, damit die Himbeeren nicht zerdrückt werden.
- Anrichten: Servieren Sie den Grießbrei warm in Schalen. Falls Sie die Himbeeren als Topping verwenden, geben Sie diese erst kurz vor dem Servieren auf den Grießbrei, um die frische und die Form der Früchte zu erhalten.
Variationen
- Mit Joghurt: Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie etwas Naturjoghurt unter den Grießbrei rühren.
- Mit anderen Früchten: Statt Himbeeren können auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden. Auch Fruchtkompott oder frisch geschnittenes Obst sind eine gute Alternative.
- Mit Zimt und Zucker: Verfeinern Sie den Grießbrei zusätzlich mit einer Prise Zimt und einem Hauch von Zucker für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
Tipps
- Grießbrei Vorkochen: Der Grießbrei kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Einfach abkühlen lassen, in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erneut erwärmen.
- Eincremen: Für eine besonders glatte Konsistenz können Sie den Grießbrei nach dem Kochen durch ein Sieb streichen oder mit einem Handmixer aufschlagen.
Fazit
Grießbrei mit Himbeeren ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit diesem Rezept haben Sie ein schnelles und gesundes Dessert, das sich hervorragend für das Frühstück, als Snack oder als süßen Abschluss eines Hauptgerichts eignet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus cremigem Grießbrei und fruchtigen Himbeeren verzaubern!